طريقة عمل كباب حلة دجاج رومي (صدور) بصوص بني غني

طريقة التحضير

1. ( تشويح الرومي ) في حلة عميقة على نار متوسطة، ضع السمن والزيت حتى يسخنا تماماً.
2. أضف مكعبات صدور الديك الرومي وقم بتشويحها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجهات وتغلق مسامها (هذا يحافظ على طراوتها من الداخل).
3. ارفع مكعبات الرومي من الحلة
4. في نفس الحلة (مع العصارة الناتجة) أضف البصل قلب البصل باستمرار حتى يذبل ويتحول لونه إلى البني الذهبي الجميل ( هذه الخطوة هي روح طريقة عمل كباب حلة دجاج رومي بصوص البصل)
5. أضف الثوم المهروس والفلفل الرومي وقلب لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة
6. أعد مكعبات الديك الرومي مرة أخرى إلى الحلة.
7. أضف الفلفل الأسود والبهارات (لا تضع الملح الآن) و قلب المكونات معاً حتى تتداخل النكهات.
8. أضف نصف كوب من الماء الساخن، وغطِّ الحلة واتركها على نار هادئة جداً.( كلما تشربت الماء وجف الصوص، أضف ربع كوب آخر بالتدريج حتى ينضج الرومي تماماً ويصبح البصل "صوص" كثيف وناعم.)
9. عند تمام النضج (بعد حوالي 30-40 دقيقة)، أضف الملح وقلب لدقيقتين، ثم ارفعها عن النار.
10. تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا