طريقة عمل سكوب كوكيز محشي بالشوكولاتة بأسهل خطوات

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة (خطوة استباقية): ضع ملعقة صغيرة من شوكولاتة الدهن في صينية على ورق زبدة وأدخليها الفريزر لمدة ساعة حتى تتجمد تماماً. هذه الخطوة جوهرية في طريقة عمل سكوب كوكيز محشي بالشوكولاتة
2. ( خفق الزبدة والسكر ) في وعاء عميق، اخفق الزبدة مع السكر البني والأبيض جيداً حتى يصبح الخليط كريمي الملمس.
3. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.
4. اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر
5. يضاف خليط الدقيق الى الخليط السائل
6. اعجن باليد تختفي آثار الدقيق وتتكون عندى عجينة سهلة التشكيل (لا تبالغ في العجن).
7. ضع حبيبات الشوكولاتة ووزعها داخل العجينة جيدا
8. التشكيل (السكوب) يتم أخذ كمية من العجين وتشكيلها باليد على شكل كرة
9. ضع في منتصفها كرة الشوكولاتة المجمدة، وأغلق عليها جيداً بالعجين لتصبح بشكل كرة منتظمة.
10. ترص كرات الكوكيز بجوار بعضهم (ملتصقين فى بعضهم )في صينية دائرية وادخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة (هذا يمنع فرش الكوكيز في الفرن ويحافظ على شكل "السكوب").
11. الخبز:فى اثناء تبريد السكوب كوكيز سخن الفرن على 170 مئوية
12. تخرج كيكةالسكوب كوكيز من التبريد وتدخل الفرن مسبق التسخين فى الرف الاوسط لمدة من 15 الى 20 دقيقة فقط حتى تصبح الأطراف ذهبية والوسط ما زال طرياً.
13. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم
14. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا