أسرار طريقة عمل بطارخ الرنجة المتبلة بالزيت والليمون (ناعمة وخرز)

طريقة التحضير

1. ( استخراج البطارخ ) عند تنظيف الرنجة، استخرج فصوص البطارخ بحرص شديد للحفاظ على تماسكها وتأكد من إزالة أي أغشية سوداء أو شوائب عالقة بها برفق.
2. ( تجهيز التتبيلة الأساسية ) في وعاء صغير، اخلط (الزيت + عصير الليمون + الخل +الكمون +الشطة )
3. اخفق المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً ( فهذه الخطوة أساسية في طريقة عمل بطارخ الرنجة المتبلة بالزيت والليمون ) لتوزيع النكهة.
4. (تقطيع البطارخ ) قوم بتقطيع فصوص البطارخ إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 2 سم) باستخدام سكين حاد جداً حتى لا تتهرس، خاصة إذا كانت من النوع الناعم.
5. ضع قطع البطارخ في طبق التقديم، ثم اسكب فوقها خليط التتبيلة الذي أعددته.
6. اتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم لتمتص الحموضة والزيت وتصبح طرية ولذيذة.
7. (اللمسة النهائية ) وزع حلقات البصل الأخضر على الوجه، وأضف رشة بسيطة من الكمون للتزيين.
8. (التقديم ) تُقدم بجانب الخبز المحمص، البصل الأخضر الطازج، وسلطة الطحينة لتوازن الملوحة.
9. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا