طريقة عمل الحواوشي المصري على الجريل لنتيجة مقرمشة وسريعة

طريقة التحضير

1. ( تحضير الحشوة ) في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المفروم والفلفل الأخضر.( البصل هنا هو سر النكهة والترطيب الداخلي للرغيف )
2. يضاف البهارات ( ملح حسب الرغبة + ربع ملعقة شطة مطحونة
3. ملعقة كبيرة بهارات لحمة جاهزة + ملعقة صغيرةثوم بودرة + ملعقة صغيرة بصل بودرة + ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة + ملعقة كبيرة بهارات لحم أو بهارات حواوشى )
4. يتم عجن المكونات جيداً باليد لمدة 5 دقائق حتى تتجانس الأنسجة تماماً وتصبح "عجينة" واحدة.
5. يتم تقسيم خلطة الحواوشى الى 10 قطع
6. ( تجهيز الخبز ) افتح طرف الرغيف البلدي فتحة صغيرة تسمح بإدخال الحشوة.
7. قم بتوزيع طبقة متوسطة من اللحم (لا تجعليها سميكة جداً لضمان نضجها بسرعة على الجريل).
8. ( دهن الرغيف ) هذه هي أهم خطوة في طريقة عمل الحواوشي المصري على الجريل فوق البوتاجاز؛ ادهني وجه وظهر الرغيف بمزيج الزيت والسمن باستخدام فرشاة.
9. ( تسخين الجريل ) ضع الجريل (أو طاسة غير لاصقة) على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، امسح الجريل بالقليل من الزيت
10. ضع أرغفة الحواوشي على الجريل الساخن ( سر النجاح هو تغطية الجريل بغطاء مناسب أول دقيقتين لكل وجه؛ هذا يحبس البخار ويضمن نضج اللحم المفروم من الداخل )
11. ارفع الغطاء واترك الرغيف يتحمر ويأخذ علامات الجريل الذهبية. اقلبه على الوجه الآخر وكرر العملية حتى يصبح مقرمشاً من الخارج وناضجاً تماماً من الداخل.
12. يرفع من على النار ويقطع إلى أنصاف أو أرباع ويقدم ساخناً مع سلطة الطحينة والمخلل.
13. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا