دجاج محمر بالفرن بتتبيلة مميزة والخضار الموسمية
الوصف
اكتشف طريقة عمل دجاج محمر بالفرن مع الخضار بتتبيلة شرقية غنية بالبهارات. وجبة صحية، لذيذة، ومثالية للتقديم في العزومات العائلية.هذا الطبق يتميز بطعمه الدافئ الذي يتماشى بانسجام تام مع لذعة الشطيطة، كما أنه وجبة متكاملة ومغذية
المكونات
- 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كيلوجرام) مغسولة ومجففة جيداً.
- 500 جرام بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
- 300 جرام جزر مقطع أصابع سميكة.
- 200 جرام بصل أحمر مقطع أرباع.
- للتتبيلة ( 60 مل زيت + 1 ملعقة كبيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (سبع بهارات) + 4 فصوص ثوم مهروسة )
طريقة التحضير
- ( تجهيز الدجاج ) في وعاءمناسب تخلط جميع مكونات التتبيلة.
- ادهن الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج، وادخل التتبيلة تحت الجلد لضمان نكهة قوية.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مؤية أو على درجة حرارة عالية
- ( تحضير الخضار ) في صينية فرن كبيرة، ضع البطاطس + الجزر + البصل )
- يضاف ما تبقى من التتبيلة ويقلب الخضار جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- احضر صينية مناسبة و ضع الخضار فى الصينية ثم ضع الدجاجة في منتصف الصينية فوق الخضار.
- تغطى الصينية بورق القصدير (الألومنيوم) وأدخلها فرناً محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.
- بعد مرور ساعة يزال القصدير، واخفض الحرارة إلى 180 مئوية
- يترك الدجاج والخضار لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً وتصبح الخضار طرية.
- ( التقديم ) ضع الدجاجة في طبق التقديم وحولها الخضار المشوية، وزينيها بالبقدونس الطازج.
- بالصحة والعافية .. يمكنك مشاركتنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- وقت الطهى يختلف حسب حجم الدجاج فلو كان أكثر من كيلو ونصف يتم زيادة وقت الطهى .
- للحصول على دجاج محمر بجلد مقرمش جداً، جفف جلد الدجاجة بمناديل ورقية قبل وضع التتبيلة. الرطوبة هي العدو الأول للقرمشة!
- العصارات التي تنزل من الدجاج أثناء الطهي ستختلط مع الخضار، مما يجعلها غنية جداً. تأكد من تقليب الخضار في منتصف وقت الطهي لتتشرب هذه النكهات.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!