أسرار طريقة عمل ورقة اللحمة بالكيس الحرارى فى الفرن لـحم ذائب بطعم زمان

طريقة التحضير

1. ( تجهيز وتتبيل اللحم والخضار ) في وعاء عميق وواسع، ضع ( جوانح البصل + الثوم المفروم + الملح + الفلفل الأسود + بهارات اللحمة )
2. قم بفرك البصل بيديك جيداً حتى يخرج عصاراته وتتداخل التوابل تماماً.
3. أضف مكعبات اللحم إلى البصل واخلطها جيداً ليتشرب اللحم من التتبيلة.
4. أضف الى وعاء اللحم والبصل ( مكعبات البطاطس + حلقات الجزر + شرائح الفلفل الألوان + معجون الطماطم + الزيت النباتي (أو السمن)
5. اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتغلف كل قطعة خضار ولحم بالتتبيلة والصلصة، ثم ضع ورقتي اللورا في المنتصف.
6. احضر كيس الطهي الحراري المخصص للأفران (مقاس كبير).
7. ضع ملعقة صغيرة من الدقيق داخل الكيس وعفّره بها ثم تخلص من الدقيق الزائد (هذه الخطوة تمنع التصاق اللحم بالكيس).
8. انقل خليط اللحم والخضار المتبل بالكامل إلى داخل الكيس الحراري، واحرص على توزيع المكونات بالتساوي.
9. اربط الكيس الحراري جيداً بالقفل المرفق معه مع ترك مساحة صغيرة من الفراغ داخل الكيس ليتمدد الهواء أثناء الطهي.
10. ضع الكيس في صينية خبز مناسبة.
11. باستخدام طرف سكين حاد، اصنع 4 فتحات صغيرة في الجزء العلوي من الكيس؛ هذه الخطوة هامة جداً لـ طريقة عمل ورقة اللحمة بالكيس الحرارى فى الفرن لضمان خروج البخار الزائد بنجاح.
12. الطهي في الفرن:
13. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200°م. أدخل الصينية على الرف الأوسط واتركها لمدة ساعة ونصف (90 دقيقة) حتى ينضج اللحم في سوائله الخاصة ويصبح طرياً جداً.
14. بعد مرور الوقت وتأكدك من النضج، أخرج الصينية بحذر.
15. اقطع وجه الكيس الحراري من الأعلى باستخدام مقص (انتبه للبخار الساخن المتصاعد).
16. أعد الصينية تحت شواية الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يأخذ اللحم والخضار لوناً محمراً وشهياً، ثم اسكب المكونات في طبق التقديم.
17. يقدم مع الأرز الأبيض والمخلل
18. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا