طريقة عمل بهارات الحارة للأطعمة الحارة خطوة بخطوة في المنزل

طريقة التحضير

1. ( مرحلة تنقية وتحضير المكونات ) في البداية، نقوم بتنقية الأعشاب والحبوب الجافة جيداً من أي شوائب.
2. ارتد قفازات مناسبة قبل التعامل مع قرون الفلفل الحار، ثم قم بإزالة الأعناق الخضراء وتقطيع القرون إلى قطع متوسطة الحجم لضمان تحميصها بالتساوي وتسهيل تطبيق طريقة عمل بهارات الحارة للأطعمة الحارة خطوة بخطوة.
3. ( تحميص البهارات الصحيحة (سر النكهة العميقة) ضع مقلاة جافة وسميكة القاع على نار هادئة لضمان توزيع الحرارة.
4. أضف ( حبوب الكزبرة + الكمون + الفلفل الأسود + حبوب الخردل+بالإضافة إلى قطع الفلفل الأحمر الجاف )
5. قم بتقليب المكونات باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط، حتى تتصاعد الزيوت العطرية وتشم رائحة زكية ( احذر تماماً من حرقها حتى لا تكتسب طعماً مراً ) .
6. ارفع المكونات المحمصة فوراً من المقلاة الساخنة وانقلها إلى طبق زجاجي واسع بارد.
7. اترك الحبوب وقرون الشطة تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في خطوة الطحن، وذلك لمنع تكون أي رطوبة داخل المطحنة.
8. ( طحن المكونات باحترافية ) انقل المزيج المحمص والبارد إلى مطحنة البهارات الكهربائية.
9. اضغط على التشغيل بشكل متقطع حتى تحصل على قوام مطحون ناعم، مع الحفاظ على بعض جزيئات الفلفل الصغيرة لإعطاء مظهر جذاب عند تزيين الأطباق الحارة.
10. في وعاء عميق، اسكب المزيج المطحون وأضف إليه البابريكا المدخنة، الثوم البودرة، البصل البودرة، الزنجبيل، والملح البحري.
11. استخدم ملعقة خشبية جافة لتقليب المكونات جيداً حتى تتداخل بالكامل وتصبح الخلطة متجانسة وجاهزة للاستخدام الفوري.
12. يتم حفظها برطمان محكم الغلق وتوضع فى مكان جاف أو فى الثلاجة للحفاظ عليها لفترة أطول
13. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا