طريقة عمل العشوراء المصرية زى المحلات خطوة بخطوة بطعم كريمي غني

طريقة التحضير

1. في قدر عميق، ضع القمح المنقوع والمصفى
2. يغمر القمح بالماء الوفير
3. ارفع القمح على نار متوسطة حتى ينضج تماماً وتتفتح حبات القمح وتتشرب الماء، وهي أول خطوة أساسية في طريقة عمل العشوراء المصرية زى المحلات خطوة بخطوة.
4. خذ ثلث كمية القمح المسلوق وافرمها في الخلاط الكهربائي فرماً خفيفاً (هذا الخطوة تمنح العشوراء قواماً رابطاً وكريمياً)
5. أعد القمح المفروم فى الخلاط إلى القدر
6. اضف لتر الحليب كامل الدسم والسكر والقشطة
7. قلب المكونات جيداً على نار هادئة حتى الغليان.
8. في نصف كوب من الحليب البارد أو الماء، ذوب الـ 40 جرام من نشا الذرة جيداً لتجنب التكتلات
9. اسكب النشا المذاب تدريجياً فوق الخليط المغلي مع التقليب المستمر والسريع باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يثقل القوام.
10. اضف الفانيليا في الدقائق الأخيرة من الغليان لتبقى رائحتها نفاذة وزكية
11. ارفع القدر عن النار.
12. ( التقديم )اسكب العشوراء الساخنة في أطباق التقديم، واتركها لتهدأ قليلاً وتبرد، ثم زين الوجه بجوز الهند، الزبيب، والمكسرات المحمصة. ضعها في الثلاجة لتبرد تماماً قبل التقديم.
13. بالصحة والعافية .. يسعدنا مشاركتك تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا