خالى جلوتين:أسرار طريقة عمل بسكويت دقيق الأرز المقرمش خطوة بخطوة في المنزل
الوصف
تعلم أسهل طريقة عمل بسكويت دقيق الأرز المقرمش خطوة بخطوة بمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك. وصفة سهلة وبسيطة وسريعة خالية من الجلوتين، ولذيذة جداً مع الشاي
المكونات
- 125 غرام دقيق أرز ناعم (1 كوب).
- 1 بيضة كاملة (بحجم متوسط وفي درجة حرارة الغرفة).
- 5 غرام فانيليا سائلة أو بودرة (ملعقة صغيرة)أو يمكن استخدام رائحة جوز الهند البودر
- 50 غرام سكر بودرأبيض ناعم (ربع كوب) سكر عادى أو سكر استيفيابودر (حسب الرغبة).
- 60 مليلتر زيت نباتي خفيف (ربع كوب).
- 25 غرام نشا ذرة (ربع كوب).
- 8 غرام دقيق جوز هند (1 ملعقة كبيرة).
- 4 غرام بيكنج بودر (ملعقة صغيرة).
طريقة التحضير
- (تحضير المزيج السائل) في وعاء عميق، اخفق البيضة جيداً مع الفانيليا والسكر باستخدام مضرب سلكي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح المزيج فاتح اللون.
- يضاف الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- يضاف ( دقيق الأرز + النشا+ دقيق جوز الهند + البيكنج بودر )
- يتم جمع العجينة بأطراف أصابعك (دون عجن مفرط) حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.( ملاحظة ) إذا شعرت أن العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء أو الزيت.
- ( تجهيز الفرن والصواني ) سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة أو على درجة هادئة حسب نوع الفرن المستخدم
- يتم تجهيز صاج الخبز وتبطينه بورق الزبدة ودهنه بقليل من الزيت
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم اضغط عليها برفق وضعها في صاج الخبز مع ترك مسافات بينها. أو يمكن فردها بالنشابة وتشكيلها دوائر حسب الحجم الذى ترغب به وعمل ثقوب بالشوكة لتحصل على شكل جمالى مميز.
- ( الخبز ) أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تكتسب حواف البسكويت لوناً ذهبياً خفيفاً من الأسفل.
- ( التبريد )أخرج البسكويت من الفرن واتركه ليبرد تماماً في الصينية قبل تحريكه، لأن بسكويت الأرز يكون هشاً جداً وهو ساخن
- بعد أن يبرد تماما يحفظ فى برطمان زجاجى لمنع تسلل الرطوبة الية
- قدمنا طريقة عمل بسكويت دقيق الأرز المقرمش خطوة بخطوة بالصحة والعافية..يسعدنا مشاركتك تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- هذه الكمية تنتج حوالي 16 إلى 20 حبة بسكويت حسب حجم القطعة
- السعرات الحرارية لكل حصة: حوالي 70 سعرة حرارية (لكل حبة بسكويت)
- سر القوام المثالي: دقيق الأرز يمتص السوائل بشكل مختلف عن الدقيق العادي؛ لذا فإن إضافة دقيق جوز الهند تمنح البسكويت رطوبة داخلية رائعة ونكهة مميزة توازن جفاف الأرز، بينما يضمن النشا قرمشة تدوم طويلاً.
- الحفاظ على القرمشة: بعد أن يبرد البسكويت تماماً،يحفظ في علبة زجاجية محكمة الإغلاق لمنع تسرب الرطوبة إليه، ليبقى مقرمشاً لأيام طويلة.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!