طريقة عمل المحوجة المصرية بالعسل الأسود خطوة بخطوة (قرص العسل المغذي)

طريقة التحضير

1. ( تجهيز المكونات الجافة ) في وعاء عميق وواسع، ضع ( الدقيق المنخول + البيكنج بودر + رشة الملح + نصف كمية السمسم وحبة البركة ).
2. اخلط هذه المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
3. سخن الزيت (أو خليط الزيت والسمن ) قليلاً حتى يصبح دافئاً
4. اسكبه فوق خليط الدقيق.
5. ابدأ بعملية "البسّ" أو فرك الدقيق باليدين جيداً حتى يتشرب الدقيق كل المادة الدهنية ويصبح قوام الخليط رملياً ناعماً.
6. اسكب العسل الأسود فوق الخليط الرملي، وابدأ بجمع العجينة بأطراف أصابعك دون عجن مفرط، حتى تتشكل لديك عجينة طرية، متماسكة، وقابلة للفرد بسهولة.
7. احضر صينية خبز مناسبة، ادهنها بمسحة خفيفة من الزيت
8. يتم تقطيع العجين الى كور صغيرة بحجم حبة الليمون ثم ضعها فى الصينية مع الضغط عليها قليلا براحة يديك لتسوية السطح.
9. رشي باقي كمية السمسم المحمص وحبة البركة على وجه الصينية واضغط عليها ضغطة خفيفة لتلتصق بالعجين.( حافظ على المسافات بين قطع القرص )
10. أدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180°C في الرف الأوسط لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تلاحظ احمرار الأطراف وانفصالها قليلاً عن الصينية.
11. أخرجها من الفرن،ثم اتركها في الصينية تماماً حتى تبرد؛ حيث ستكتسب قرمشتها الممتازة بعد أن تبرد تماماً
12. تقدم باردة مع الشاى الساخن أو الحليب
13. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد انه سيكون محل اهتمامنا