أسهل وأسرع طريقة عمل شرائح البوفتيك بالبصل والفلفل الأسود بخطوات بسيطة

طريقة التحضير

1. في طبق واسع، قم بتتبيل شرائح البوفتيك بنصف مقدار الفلفل الأسود المطحون طازجاً مع رشّة خفيفة جداً من الملح
2. اتركها جانباً حتى تمتص النكهة لمدة 10 دقائق (تجنب وضع الملح كاملاً في البداية حتى لا يفقد اللحم عصارتها).
3. فى مقلاة واسعة ضعها على نار متوسطة إلى عالية
4. أضف الى المقلاة ملعقتين من الزيت.
5. عندما يسخن الزيت تماماً، أضف شرائح البوفتيك على دفعات حتى لا تبرد المقلاة.
6. اشوِ اللحم لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يتغير لونه إلى البني الذهبي وتُحبس العصار بالداخل، ثم ارفع اللحم وضعه في طبق جانبي.
7. في نفس المقلاة (للاستفادة من خلاصة طعم اللحم) أضف ملعقة الزيت المتبقية
8. أضف شرائح البصل المقطعة وقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويفقد قساوته ويتغير لونه إلى الذهبي المكرمل الشهي.
9. أضف باقي مقدار الفلفل الأسود فوق البصل المكرمل
10. أعد شرائح البوفتيك والعصارة المتبقية منها إلى المقلاة مع البصل.
11. أضف نصف كوب من الماء الدافئ، وغطّ المقلاة بإحكام واتركها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويتكون صوص بصل كثيف ورائع.
12. قبل رفع المقلاة عن النار بـ 5 دقائق، أضف الملح وضبط المذاق حسب الرغبة.
13. قدّم الوصفة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة.
14. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشاركنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا