طريقة عمل المايونيز المنزلي الناجح بدون بيض في 5 دقائق

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضع ( الحليب البارد جداً + الملح + المستردة + عصير الليمون + الخل + الثوم أو بودرة الثوم ).
2. شَغِّل الخلاط على سرعة متوسطة لبضع ثوانٍ حتى تمتزج المكونات وتتكون رغوة خفيفة.
3. أثناء تشغيل الخلاط، ابدأ بسكب الزيت النباتي على هيئة خيط رفيع جداً وببطء شديد.( هذه الخطوة جوهرية لضمان امتزاج السائل بالزيت وتكون مستحلب متماسك دون أن ينفصل ).
4. استمر في الخفق مع صب الزيت تدريجياً حتى تلاحظ أن المزيج بدأ يثقل ويتحول إلى قوام كريمي أبيض وسميك يماثل المايونيز الجاهز تماماً.
5. اضبط الملح أو الحموضة حسب الرغبة( يمكن أن تزيد الملح أو الخل حسب رغبتك فى ضبط الطعم المفضل لديك )
6. بعد الانتهاء من خفق المكونات جيدا اسكب المايونيز في برطمان زجاجي معقم ونظيف، وأغلقه بإحكام ثم ضعه في الثلاجة قبل الاستخدام
7. بالصحة والعافية .. يمكنك مشاركتنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا