تحلية فاخرة وسريعة: طريقة عمل كاسات الكسترد بالجلاش المحمر بالسمن البلدي

طريقة التحضير

1. ( تحمير الجلاش ) في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أذب السمن البلدي ثم أضف شرائح الجلاش المقطعة.
2. قم بتقليب الجلاش باستمرار ودون انقطاع حتى يكتسب لوناً ذهبياً محمصاً وقرمشة ممتازة.
3. ارفعه عن النار واتركه يبرد (يمكن رش القليل من العسل أو الشربات الخفيف عليه وتقليبه حسب الرغبة).
4. ( تحضير خليط الكسترد ) في قدر على البارد، يتم اذابة بودرة الكسترد والسكر في كمية الحليب مع التقليب الجيد بمضرب يدوي حتى تذوب المكونات تماماً ودون أي تكتلات.
5. ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التقليب الهادئ دون توقف حتى يبدأ المزيج بالثقل والوصول لقوام كريمي ناعم.
6. أضف الفانيليا وقم بالتقليب ثم اطفئ النار مباشرة.
7. ( تجميع الكاسات ) في كاسات التقديم، ضع طبقة أولى من الجلاش المحمر المقرمش، ثم أضف طبقة من الكسترد فوقها. كرر الطبقات حسب ارتفاع الكأس واختم بطبقة كسترد أو طبقة جلاش محمر.
8. ( التبريد والتزيين ) ضمن خطوات طريقة عمل كاسات الكسترد بالجلاش المحمر، اترك الكاسات تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم أدخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
9. زين الوجه بالمكسرات المجروشة قبل التقديم مباشرة.
10. بالصحة والعافية ..يسعدنا مشاركتك معنا تجربنك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا