طريقة عمل موس القهوة بكريم شانتيه الهش والفاخر في البيت
الوصف
اكتشف طريقة عمل موس القهوة بكريم شانتيه بخطوات سهلة ومكونات مضبوطة للحصول على حلى بارد وقوام كريمي مشوق يذوب في الفم بخلاصة غنية لعشاق القهوة.
المكونات
- 1 كوب حليب كامل الدسم (بارد جداً) - 240 مليلتر
- نصف كوب بودرة كريم شانتيه - 100 جرام
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (سادة بلاك ) - 10 جرام
- 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب القهوة - 30 مليلتر
- ربع كوب سكر بودرة منخول - 50 جرام
- 100 جرام شيكولاتة داكنة أو حليب (مذابة ومتروكة لتبرد قليلاً)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - 5 مليلتر
- لللتزيين: رشة من بودرة الكاكاو الخام أو حبات قهوة
طريقة التحضير
- (تجهيز خلاصة القهوة) في وعاء صغير، قم بتذويب القهوة سريعة الذوبان في الماء الدافئ واخلطهما جيدا حتى تذوب الحبيبات تماماً، ثم اترك المزيج جانباً ليرتاح ويبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
- (خفق الكريم شانتيه) في وعاء عميق (مبرد مسبقا فى الثلاجة ) أضف بودرة الكريم شانتيه مع السكر البودرة والحليب البارد جداً. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفق المكونات على سرعة متوسطة ثم عالية حتى يتضاعف الحجم وتحصل على قوام متماسك وهش.
- ( دمج القهوة والشيكولاتة ) أضف خليط القهوة المبرد والشيكولاتة المذابة والفانيليا إلى وعاء الكريم شانتيه المخفوق.
- أعد خفق المكونات بالمضرب على أقل سرعة أو ادمجها باستخدام سباتولا (Spatula) بأسلوب التقليب الدائري من الأسفل إلى الأعلى بهدوء، وذلك للحفاظ على الهواء المدخل في الخفق حتى تتجانس الألوان والمكونات تماماً.
- وزع موس القهوة في كاسات تقديم زجاجية أنيقة
- ضع الكاسات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك القوام ويزداد برودة وترطيباً.
- ( التقديم ) قبل التقديم مباشرة، زين السطح برشة خفيفة من بودرة الكاكاو عبر مصفاة ناعمة أو بحبيبات القهوة.
- بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد انه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- سر القوام الهش: احرص على أن تكون السوائل (الحليب) باردة للغاية عند البدء في خفق الكريم شانتيه لضمان الحصول على أعلى حجم وقوام متماسك للموس.
- تجنب إضافة خليط القهوة أو الشيكولاتة المذابة وهو ساخن إلى الكريم شانتيه؛ حيث سيؤدي الحر إلى هبوط الهواء داخل الكريمة وإسالة القوام.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!