طريقة عمل اوراك الدجاج بالبصل والفلفل والثوم والبطاطس المكعبات على البوتجاز

طريقة التحضير

1. ( تتبيل الدجاج ) في بولة واسعة، اخلط ( الثوم المهروس + الملح + الفلفل الأسود + البابريكا + بهارات الدجاج )
2. يتم دعط أوراك الدجاج بهذه التتبيلة جيداً من الداخل والخارج وتحت الجلد لاتشراب النكهة.
3. ( تشويح أوراك الدجاج ) في صينية أو طاسة واسعة وعميقة على نار متوسطة، سخن الزيت أو السمن.
4. ضع أوراك الدجاج بحيث يكون الجزء الذي يحوي الجلد لأسفل، وتحمر حتى تتأخذ لوناً ذهبياً محمراً، ثم قلبها على الجانب الآخر لتتحمر وتتغلف تماماً.
5. ارفع الدجاج جانباً في طبق، وفي نفس الصينية وباستخدم المادة الدهنية و العصارة الناتجةقم بتشويح شرائح البصل حتى تطرى وتكتسب لوناً أصفر شفافاً.
6. يضاف الفلفل مكعبات البطاطس إلى البصل، وقلب المكونات على نار عالية لمدة 3 دقائق لامتصاص نكهة العصارة.
7. رص أوراك الدجاج فوق خضار البطاطس والبصل والفلفل، ثم صبي نصف كوب من الماء الساخن الدافيء على جوانب الصينية.
8. غط الصينية بغطاء محكم، اتركها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم هدي النار تماماً واتركها تتسبك وتستوي ببخارها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتصبح الأوراك طرية ودايبة.
9. تقدم مع الأرز والسلطة
10. بالصحة والعافية ..يمكنك مشاركتنا تجربتك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا