طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاتة والحليب بدون فرن (حلى البارد السريع)

طريقة التحضير

1. ( تجهيز البسكويت ) في وعاء كبير، قم بتكسير البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم (تجنب طحنه ناعماً للحفاظ على قوام الكيكة المميز).
2. (تحضير صوص الشوكولاتة والحليب ) في قدر على نار متوسطة، اخلط ( الحليب + السكر + بودرة الكاكاو الخام ) باستخدام مضرب يدوي حتى تذوب المكونات تماماً وتبدأ في الغليان الخفيف.
3. أضف الزبدة والفانيليا إلى مزيج الحليب والكاكاو، وقلّب باستمرار على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويتكون لديك صوص شوكولاتة ناعم ومتجانس.
4. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.
5. ( دمج المكونات ) صب صوص الشوكولاتة والحليب الدافئ فوق قطع البسكويت المكسرة، وقلّب المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى تتغلف كل قطع البسكويت بالصوص دون أن تتفتت تماماً.
6. اسكب الخليط في قالب كيك مفروش بورق الزبدة أو صينية متحركة القاعدة، واضغط عليه جيداً باستخدام ظهر الملحقة لنسق السطح ونضمن تماسك الطبقات.
7. ( تحضير طبقة التغطية (الجاناش ) سخن كريمة الخفق في قدر صغير دون أن تغلي، ثم اسكبها فوق الشوكولاتة المفرومة وقلّب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الصوص لامعاً.
8. صب الجاناش فوق سطح كيكة البسكويت.
9. ( التبريد ) أدخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك تماماً وتسهل عملية التقطيع.
10. ( التقديم ) قم بتقطيع الكيك وقدمه بجانب الشاى الساخن
11. بالصحة والعافية ..يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد انه سيكون محل اهتمامنا