طريقة عمل الارز المصرى بالكارى الاصفر البهيج بخطوات سهلة ومضمونة

طريقة التحضير

1. في إناء على نار متوسطة، ضع السمن والزيت واتركه حتى يذوب السمن
2. أضف البصل المفروم وشوحه حتى يذبل ويكتسب لوناً شفافاً.
3. أضف ( الكاري + عود القرفة + الثوم البودرة ) إلى البصل.
4. شوح التوابل لمدة 30 ثانية لتخرج زيوتها العطرية وتفوح رائحتها الزكية.
5. أضف الأرز المصري المغسول والمصفى إلى المزيج
6. قلب الأرز جيداً مع السمن والتوابل لمدة 2-3 دقائق حتى تتغلف كل حبة بالزيت وتتشرب نكهة الكاري (هذه الخطوة تضمن لك رز مفلفل وغير ملتصق).
7. اسكب الماء المغلي (أو المرقة الساخنة) فوق الأرز
8. يضاف الفلفل الأسود
9. يضاف الملح ( مع الأخذ فى الاعتبار أن المرق مملح مسبقا )
10. يقلب المزيج مرة واحدة.
11. اترك الأرز يغلي على نار عالية حتى يتشرب أغلب السائل وتظهر ثقوب على السطح.
12. قم بتغطية الإناء بإحكام، وانقل الأرز إلى أهدأ نار ممكنة (يفضل استخدام شياطة الأرز)
13. اترك الأرز يكتمل نضجه لمدة من 20 الى 35 دقيقة دون فتح الغطاء متكرراً.
14. بعد اكتمال النضج، ارفع الإناء عن النار واكشف الغطاء وقم بتفكيك حبيبات الأرز باستخدام شوكة ويرفع عنه الغطاء قليلا ويترك لمدة دقيقة قبل الغرف
15. يقدم ساخنا مع الدجاج وسلطة كول سلو المميزة .
16. بالصحة والعافية ..يمكنك أن تشارك معنا تجربتك ورأيك وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا