طريقة عمل برجر الباذنجان المشوي في المنزل بخطوات سهلة وطعم شهي
الوصف
من الأطعمة المحببة للأطفال وللكبار سهلة وبسيطة والطعم لذيذ .اكتشف طريقة عمل برجر الباذنجان المشوي في المنزل بمكونات بسيطة ونكهة ممتازة، خطوة بخطوة للحصول على أقراص متماسكة ولذيذة جداً.
المكونات
- 2 حبة باذنجان كبير الحجم (مشوى ومصفى من ماءه)
- 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- 1 حبة بيض كبيرة
- نصف كوب بقسماط ناعم (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 2 فص ثوم مهروس ناعماً
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم (مبشورة ومصفاة من الماء)
- كمية مناسبة من زيت القلي ( ليس غزيرا )
- الأدوات المستخدمة فى القلى يفضل مقلاة غير لاصقة
طريقة التحضير
- افتح الباذنجان المشوي وخذ اللحم فقط
- اهرس الباذنجان بالشوكة حتى ينعم جيدا
- ضع الباذنجان في مصفاة لمدة 10 دقائق للتخلص من أي سوائل زائدة كي تتطابق القوام الصحيح.
- في وعاء عميق، اخلط ( الباذنجان المشوي + الكزبرة الخضراء + البيض + البقسماط + الثوم المهروس + البصل المبشور) .
- أضف ( الملح + الفلفل الأسود + بودرة الثوم +بودرة البصل )
- اخلط المقادير جيداً حتى تتداخل وتتكون لديك عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
- شكل الخليط على هيئة أقراص متساوية في الحجم تشبه أقراص البرجر التقليدية.
- سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة
- ضع أقراص برجر الباذنجان واقلها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لوناً ذهبياً محبراً ومقرمشاً.
- ارفع أقراص البرجر من الزيت وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- تقدم كمقبلات أو كوجبة للفطار أو العشاء مع سلطة الزبادى والخيار
- بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد انه سيكون محل اهتمامنا
نصائح وإضافات
- تصفية الباذنجان والبصل المبشور من الماء جيداً هي السر الأساسي لضمان تماسك برجر الباذنجان وعدم تفككه أثناء القلي.
- للحصول على أقراص أكثر تماسكاً وسهولة في التشكيل، يمكنك وضع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل البدء في تشكيل القلي.
التعليقات
سجل دخولك أو أنشئ حسابًا للتعليق.
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!