طريقة عمل مقرمشات البطاطس والنشا في البيت.. المقرمشات الذهبية المقرمشة جداً

طريقة التحضير

1. (أولا ) فى البداية يتم تقشير البطاطس وتقطيعها ثم سلقها وبعد أن تسلق تصفى من الماء ثم تهرس وهى ساخنة ثم تصفى من مصفاة لضمان بطاطس ناعمة وعدم وجود أى تكتلات فى البطاطس المهروسة
2. ( ثانيا ) تضاف البيضة+الملح + الفلفل الأسود + البابريكا + بودرة الثوم + بودرة البصل + الكركم + الشطة (إن استخدمتيها).
3. اخلط البطاطس مع التوابل والبيض جيداً جدا حتى تتوزع النكهات بتجانس.
4. يضاف ( النشا + دقيق الذرة + البيكنج بودر ) إلى خليط البطاطس، ثم اعجن المكونات جيداً بيديك
5. أضف ربع كوب من الماء أو أكثر قليلا ثم أعجن حتى تحصل على عجينة بطاطس ناعمة وسهلة التشكيل.
6. (التشكيل السهل ) يمكنك وضع العجينة في كيس حلواني وقص طرفه، ثم ضغط العجينة مباشرة فوق الزيت الساخن وقصها بالمقص لتسهيل العمل وتوفير الوقت ).
7. ( ثالثا ) سخن الزيت الغزير في مقلاة على نار متوسطة.
8. ضع قطع المقرمشات بالتدريج في الزيت الساخن وقليها حتى تاخذ لوناً ذهبياً شهياً وقواماً مقرمشاً.
9. ارفعالمقرمشات من الزيت وضعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، ثم قدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة مع صوص مفضل عندك
10. بالصحة والعافية .. يسعدنا أن تشارك معنا تجربتك ورأيك معنا وتأكد أنه سيكون محل اهتمامنا.